Conoce tu bebida: Ron

¿Dónde empieza su historia?

El ron se produce a partir de subproductos de la caña de azúcar y la mayoría de los historiadores coinciden en que los destilados de caña de azúcar se hacían en Asia y América del Sur años antes del nacimiento del ron en el Caribe.

La primera destilación de ron se discute entre muchos países del Caribe y de América del Sur, pero Barbados tiene la destilería de ron más antigua registrada en 1703.

Cómo está hecho

El ron sólo puede ser producido por subproductos de caña de azúcar con melaza, jarabe de caña de azúcar o jugo de caña de azúcar. El ron debe ser destilado en un país productor de caña de azúcar, pero puede ser envejecido en cualquier lugar. La caña de azúcar (o melaza diluida) es fermentada, destilada y luego envejecida. Los rones ligeros se destilan generalmente utilizando el método de destilación continuo e inmóvil mientras que los rones pesados se destilan generalmente en un alambique inmóvil. El color en los rones puede provenir del envejecimiento en barricas de roble o añadiendo caramelo.

Una de las partes más importantes del maquillaje del ron es su mezcla. Una botella de ron puede ser el resultado de varios rones diferentes mezclados hábilmente por un maestro mezclador. Este proceso puede tomar años de formación y las técnicas se transmiten de generación en generación para mantener la tradición, el patrimonio y para reforzar la identidad de marca de empresas de ron en particular.

Tipos de Ron

• Rones ligeros o blancos: tienden a no ser envejecidos y tienen un carácter más neutral y seco.

• Rones de oro: normalmente se envejecen en barricas previamente usadas de roble americano y con frecuencia tienen aromas de frutas o robles tropicales.

• Rones oscuros: tienden a ser envejecidos más tiempo en barricas que los rones más ligeros y le añaden caramelo para lograr otro tipo de color. Los rones oscuros suelen tener aromas de frutos secos, caramelos, especias y robles.